Vuonna 1968 Elma Opari perusti Vammalan nykyisen Sastamalan Puistokadulle nakkikioskin ja kehitteli työn ohessa sinappi reseptin. Vuosien kuluessa nakkikioskin asiakkaat huomasivat sinapin maun; monet tulivat ostamaan makkaraa sinapin takia. Ja toisille eivät riittäneet pienet määrät. Oparin Sinappia alettiin myydä kauppoihin ja pulloihin 1984. Elma Opari myi kioskin pois samana vuonna. Oparin Sinappia valmistetaan edelleen samoilla työmenetelmillä Sastamalassa Elma Oparin pojan tyttären perheen voimin.